viernes, 30 de octubre de 2009

jueves, 29 de octubre de 2009

3. A la venta la edición, “Tortas de chocolate” - Vivir - LaPrensa.hn

“Todo queques” fue creado por Editorial Septiembre, en Lima, Perú, bajo la dirección de Marines Justiniano, chef en repostería y decoración de tortas, ...
www.laprensa.hn/.../A-la-venta-la-edicion-Tortas-de-chocolate - En caché - Similares

4. Ummm... ¡riquísimos! - Vivir - LaPrensa.hn

26 Ago 2009 ... “Todo queques” fue creado y diseñado por Editorial Septiembre, en Lima, Perú, bajo la dirección de Marines Justiniano, chef en repostería y ...
www.laprensa.hn/content/view/full/291033/ - En caché - Similares

Mostrar más resultados de www.laprensa.hn

5. Salon Passion Chocolat

- [ Traducir esta página ]

ComponentArtSCStamp Menu 2.0.1983.0. Special guest from Peru Marines Justiniano. © 2004-2007 Copyright IPSOFTS. All right reserved. http://www.ipsofts.com.
www.salonpassionchocolat.com/peroux_en.aspx -
En caché - Similares

6. marinesperuchocolatesytortas: marzo 2009

Publicado por peruchocolatesytortas en 22:31 0 comentarios. Etiquetas: chocolate, marines justiniano, tortas en perú ...
marinesperuchocolatesytortas.blogspot.com/2009_03_01_archive.html - En caché - Similares

7. marinesperuchocolatesytortas

6 Mar 2009 ... Publicado por peruchocolatesytortas en 22:31. Etiquetas: chocolate, marines justiniano, tortas en perú. 0 comentarios: ...
marinesperuchocolatesytortas.blogspot.com/.../fascinante-trabajo-de-las-alumnas.html - En caché - Similares

Mostrar más resultados de marinesperuchocolatesytortas.blogspot.com

8. Passionément chocolat - Mathilde Singer

- [ Traducir esta página ]

1 nov 2007 ... les démonstrations dédiées à la tradition chocolatière et aux produits du Pérou avec la pâtissière Marines Justiniano Damonte. ...
www.voir.ca/.../passion-233-ment-chocolat.aspx -
En caché - Similares

9. Passionnément chocolat - Bouffe / capsule - MONTRÉAL - VOIR.CA

- [ Traducir esta página ]

... démonstrations dédiées à la tradition chocolatière et aux produits du Pérou avec la pâtissière Marines Justiniano Damonte. www.salonpassionchocolat.com ...
www.voir.ca/publishing/article.aspx?zone=1... -
En caché - Similares

Mostrar más resultados de www.voir.ca


Salon Pasion Chocolat

Invitée spéciale du Pérou Marines Justiniano. © 2004-2007 Copyright IPSOFTS. All right reserved. http://www.ipsofts.com.
www.salonpassionchocolat.com/peroux_fr.aspx -
En caché - Similares

http://peruchocolatesytortas-perucacao.blogspot.com/

martes, 27 de octubre de 2009

Taller de Chocolateria




Esculturas en Chocolate
Chef Maria Ines Justiniano Damonte, Centro Cultural Peruano Japones

martes, 6 de octubre de 2009

Invitée spéciale du Pérou Marines Justiniano

Montreal,con Cristina López-Consulado de Perú













salonpassionchocolat

Chocolatería Peruana

“Orgullosa de ser peruana”, fue la respuesta que le di a Cristina López, representante del consulado Peruano en Montreal, cuando me dio la bienvenida a Canadá…….

Siempre pensé en que debía buscar la forma de marcar la diferencia, no dedicarme a lo que todos ya conocíamos hasta el momento de este oficio y decidí apostar por lo nuestro, si la chocolatería era mundial ...la chocolatería peruana iba a ser única por las riquezas de nuestra historia y por los productos nativos que tenemos..

De esta manera se inicia el primer curso de escultura en chocolate, donde se realizan réplicas de piezas peruanas como retablos, huacos y se recrean costumbres de diferentes departamentos de nuestro país.

Con la ayuda de Dios no me equivoque , el gran apoyo de la Asociación Peruana Japonesa y de las alumnas del taller de chocolatería y decoración de tortas ,se logra despertar el interés en este arte recibiendo así la invitación del Instituto Nacional de Cultura y el Museo de la Nación para realizar la 1ra Exposición a nivel nacional de piezas peruanas realizadas en azúcar y chocolate “Dulces Esculturas” en Diciembre del 2005 , debido a la acogida y la novedad de sus piezas se extiende la exposición por un mes más aumentando la colección inicial con piezas que representaban y celebraban a la ciudad de Lima.

Motivada por la acogida envié fotografías de dicha exposición al extranjero recibiendo invitaciones a exponer en New York , España y Canadá .

Llegue a Salon Passion Chocolate & de la Gourmandise ,en Montreal-Canadá en Noviembre del 2007, un evento donde se encontraban los más grandes representantes franco-ingleses del arte de la chocolateria y

azúcar , yo sólo lo conocía a traves del Internet , cuando pude participar me sentia como pez en el agua ,logre con esfuerzo y paciencia me invitaran a representar a Perú, a mi querido país y demostrar en clases los productos con los que contamos como el pisco y la lúcuma, el aguaymanto y el cacao entre otros. Las seis clases que realize fueron impartidas en español, inglés y francés , preparé chocotejas y chocolates, modele cabezas clavas de la cultura Chavín y modele a las mujeres andinas de mi hermosa tierra, decore tortas con las líneas de nazca y gelatinas con figuras peruanas entre otros

.Tuve la oportunidad de conversar con personas de diferentes países y mostrar el Perú a traves de fotos de nuestros paisajes ,nuestras recetas, nuestras frutas y productos …. nunca me sentí mas orgullosa de ser peruana .

Marinés Justiniano Damonte